卫生健康委员全国碘含量分布
〖壹〗、整体分布特征全国乡级水碘中位数为4μg/L，86%的乡水碘含量低于0μg/L，表明大部分地区外环境碘资源匮乏。
〖贰〗 、我国大部分地区外环境水碘含量较低 ，全国乡级水碘含量为4微克/升 ，其中86%的乡水碘含量在10微克/升以下，18%的乡水碘含量处于10微克/升～50微克/升之间 ，2%的乡水碘含量处于50.1微克/升～100微克/升之间 。
〖叁〗 、深色区域：表示该地区生活饮用水中碘含量较高 ，可能属于高水碘地区 。浅色区域：表示该地区生活饮用水中碘含量适中，属于适宜范围。特殊标识：如点状、线状等 ，可能用于标记特定地区的水碘含量特点或异常情况 。
〖肆〗 、在20世纪70年代末 ，河北省渤海湾首次揭示了水源性高碘地区的存在 。这一现象引起了广泛关注，尤其是在北京 、河北、山西 、山东等12个省（区 、市）的130个县 ，饮水碘含量超标的状况被发现。这些地区的生活者 ，约有3100万人，面临着碘摄入过量的潜在威胁 。
中国哪里吃加碘盐比较多
中国加碘盐食用量最大的省份集中在内陆及碘缺乏地区 ，例如贵州、甘肃 、青海等地 。 地区差异与碘缺乏背景 中国自1995年起推行全民食盐加碘政策 ，以应对内陆地区普遍缺碘问题。数据显示，加碘盐消费量比较高的区域主要集中在土壤 、水源中碘含量低的内陆省份，如贵州、甘肃 、青海 、陕西、山西等 。
加碘盐：中国部分地区土壤含碘量少 ，如青藏高原、云贵高原 、秦巴山区 、新疆南部、东北平原 、山西 、宁夏等地 ，当地食物碘含量也较低 。长期碘摄入不足，易出现甲状腺肿大、甲状腺功能减退等问题 ，儿童缺碘会发育迟缓 ，中老年人缺碘会免疫力下降，女性缺碘会月经不调。所以这些地区人群日常饮食比较好多吃加碘食盐 。
长芦盐场位于天津 ，是中国历史最悠久的盐场之一 。这里的盐质优良 ，口感细腻，深受消费者喜爱。加碘盐的普及不仅提高了居民的碘摄入量 ，还为公共健康做出了贡献。天津人对盐的选取不仅仅局限于加碘盐 。在一些特定的饮食场合 ，如制作海鲜 、腌制食品时，人们更倾向于使用未加碘的海盐 。
中国高碘地区 根据卫生部的2012年的调查结果显示 ，中国水源性高碘地区已从12个省（区 、市）的130个县减少为北京、天津 、河北 、山西、内蒙古 、江苏 、安徽、山东和河南9个省（区、市）中109个县（市 、区 、旗）的735个乡镇。另外 ，2010年陕西省卫生厅确定辖区内富平县刘集镇为高碘病区 。
无碘盐：适合水源性高碘地区的人群食用，近来中国北京、天津 、河北 、山西、内蒙古 、江苏 、安徽、山东和河南9个省（区 、市）中109个县（市 、区、旗）的735个乡镇是水源性高碘地区 。另外，部分甲亢 、甲减或者甲状腺炎症患者 ，在饮食上需要减少碘元素的摄入 ，就需要吃无碘盐。
什么地方吃盐要加碘
通常以下地方的人群需要食用加碘盐：内陆山区 、高原、河谷地带及河流冲刷地区；非水源性高碘地区；特殊地质区域中碘含量异常低的地区 。 内陆山区、高原 、河谷地带及河流冲刷地区这些地方因为远离海洋，土壤 、水和食物中的碘含量普遍较低 ，是碘缺乏病的主要分布区 。
生活在缺碘地区的人吃盐需要加碘 ，具体包括江西、海南 、重庆 、贵州等地区，北方部分地区如新疆、青海等 ，以及内陆一些缺碘地区。首先 ，江西 、海南 、重庆、贵州等地区被明确列为缺碘地区 。在这些地区，由于土壤 、水源等自然环境中碘含量较低 ，导致当地居民通过日常饮食摄入的碘不足 。
生活在缺碘地区的人 、饮食食谱内高碘食物较少的人群以及出现缺碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退症等情况的患者吃盐需要加碘。具体如下：缺碘地区居民：我国部分地区存在土壤 、水源中碘含量较低的情况 ，导致当地居民通过日常饮食难以获取足够的碘 。根据相关研究，江西 、海南、重庆、贵州等属于缺碘地区 。
无碘盐：这种食盐中是不加碘的 ，特别适合沿海地区的朋友食用。因为海鲜等海产品中都含有大量的碘 ，沿海地区的朋友经常吃这一类的食物，碘的需求已经可以满足了，所以不需要吃加碘盐。 加碘盐：这种盐中含有大量的碘 ，这种元素是我们体内必不可少的 。体内缺碘 ，就会引起甲状腺肿大，比如大家所说的大脖子病 。
